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 trèfle violet

Restaurant Le Verger
à la carte par Jérôme Rocquin


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Nos tarifs

Entrées


Butternut en deux textures, espuma de chèvre, pignons de pin torréfiés 9,50€  (plat végétarien)

Escargot du Maine poêlés, velouté Dubarry, lentilles & chips de lard colonnata 11,50€

Terrine de gibier de l’Arche à la pistache, confiture potiron/abricot, pickles, graines de courges croustillantes 11,50€

Ballotine de foie gras, orange sanguine/kumquat, confiture de cerises aux épices 13€

  • Focus sur un tataki
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  • Entrée au tataki

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Plats


Wok de légumes oubliés façon Thaï 16,50€ (plat végétarien)

Burger’n’roll, confit de canard, sucrine, cerneaux de noix, fromage sarthois, frites “maison” 19,50€

Cabillaud en croûte d’amandes, purée de panais, gastrique cacao/orange 21€

Souris d’agneau, mousseline de carottes, pommes de terre rôties au lard 24,50€

St jacques en trilogie, inspiration du chef  26,50€

  • Burger maison avec frites

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  • Assiette avec des légumes de couleurs orange

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  • Plat poisson brocolies

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Fromages ou desserts


Assiette de fromages, confiture, herbes folles.. le tout sarthois 10,50€

Tarte au citron meringuée déstructurée, coeur coulant kalamansi 9,50€

Entremet Gianduja, glace barre chocolat/caramel/cacahuètes 11,50€

Le Gourmand de l’Epau ...Café, Décaféiné ou Thé gourmand 12€

  • Focus dessert automne au chocolat
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  • Focus dessert automne au chocolat

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