trèfle violet

Restaurant Le Verger au Mans :
Une carte composée par Jérôme Rocquin


Tout près du Mans, le restaurant Le Verger accueille au sein d'un cadre idyllique et naturel. Parc aux arbres centenaires, espaces de bien-être, restauration, vous bénéficiez d'une prise en charge complète pour rendre votre séjour le plus agréable possible. Le Verger utilise des produits locaux issus de la région pour créer une cuisine française de terroir, empreinte de créativité. Grâce à notre chef Jérôme Rocquin, vous pourrez goûter des plats soignés et savoureux.


Les chèques vacances sont acceptés dans notre établissement.


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Nos cartes

Nos tarifs

Entrées : des saveurs parfaites pour vous ouvrir l'appétit

 

La Gambas
Gambas en tartare : Guacamole, billes de yuzu et mayonnaise aux agrumes. 12,50 €

L’Œuf parfait
Œuf, purée de chou-fleur, pickles de chou-fleur et roquette au vinaigre de shiso. 9,50 €

L’escargot du Maine
Escargot du Maine, feuilleté, sauce mornay au comté affiné, persillade et herbes fraîches. 12,50 €

Le foie gras mi-cuit
Foie gras mi-cuit au sel fumé, gelée au piment d’Espelette, pain d’épices artisanal, condiment aux oignons confits et poivre Voatsiperifery. 13,50 €

  • Focus sur un tataki
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  • Entrée au tataki

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Plats : une cuisine du terroir et créative pour votre repas

L’agneau
Épaule d’agneau confite aux épices : Boulgour aux fruits confits et jus corsé. 24,50€

La Saint-Jacques
Saint-Jacques de nos côtes françaises rôties : Mousseline de fenouil, copeaux de fenouil et carottes, émulsion au coquillage.
28 €

Le bœuf confit sélectionné par Alexis Breton
Bœuf confit basse température, sélectionné par Alexis Breton : Purée de carottes, carottes rôties, échalotes confites, pickles et copeaux variés. 27,50 €

Retour de la criée
Poisson selon arrivage, fondue de poireaux au curry breton, beurre nantais au shiso. 22,50 €

  • Burger maison avec frites

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  • Assiette avec des légumes de couleurs orange

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  • Plat poisson brocolies

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Fromages ou desserts : une fin sucrée ou salée

Assiette de fromages : Sélectionnée par les Bons From’tons. 9,50€

Le bonbon caramel
Mousse caramel à la fleur de sel, gel citron et biscuit streusel au zeste de citron. 12,50 €

La Pavlova
Meringue suisse au combava, crémeux au lait de coco, tartare d’ananas et copeaux de noix de coco. 10,50 €

La Tatin
Pommes caramélisées, vanille de Madagascar, pâte feuilletée artisanale, crème au calvados. 9,50 €

La Tartelette
Fond croquant, financier cacao, crémeux au chocolat au lait et sponge cake cacao. 11,50 €

  • Focus dessert automne au chocolat
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  • Focus dessert automne au chocolat

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