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Menus du restaurant Le Verger Carte déjeuner et soirée – Le Mans

  • Entrée/Plat/Dessert 32,00 €
  • Entrée/Plat/Fromages/Dessert  37,00 €

(Du lundi au vendredi midi hors jours fériés)

Entrées – 9,00€

  • Chair de crabe à la pomme Granny Smith et céleri rémoulade
  • Carpaccio Saint-Jacques à l’exotique
  • Escargots du Maine cuisinés autour de la noisette et des champignons
  • Foie gras mi-cuit (AOP) – chutney oignons rouges – brioches toastées (+3€)

Plats – 20,00€

  • Cabillaud breton, betteraves sous toutes ses formes

  • Saint-Jacques bretonnes poêlées, potimarron en deux façons et lentilles fumées (AOP)

  • Pavé de biche, céleri rave fumé façon risotto et mousseline crémeuse
  • Volaille jaune du Gatinais (IGP) en ballotine – écrasée de pomme de terre, girolles et sa sauce forestière

Dessert – 8,00€

  • Sphère chocolat noisette
  • La pomme et le caramel dans l’esprit latin, sorbet pomme verte
  • Sablé exotique [crémeux coco – mangue – passion] mangue
  • Café ou thé Gourmand [4 mignardises]